2015年9月18日，三七茎叶、花新食品原料现场核查会在云南省文山州召开，经专家考察、补充完善相关资料后，三七茎叶、花新资源食品开发项目有望年内取得顺利获得。这将对促进三七产业开展，实现三七在食品领域的突破产生重大影响。

　　三七在我国作为食品食用的历史与药用历史一样悠久，特别是文山有三七汽锅鸡、三七根炖鸡、三七花炒肉等家常菜，在《三七药膳精辟》中收录了多种三七、三七花、三七茎叶制成的药膳方剂。在三七保健食品开发方面，文山州内获国家批文生产的有14种，其中多种产品为自主开发上市。另外还开发生产多种三七化妆品和日用保健品。

　　三七产业在文山州经济开展中举足轻重。但当前对三七的使用主要还局限于地下部分，地上部分很少得到开发利用，导致大量宝贵资源浪费。由于受法律限制，到现在为止，三七还不能作为食品进行加工和销售，三七在食品领域的应用成为困扰三七产业开展的一大瓶颈。

　　2012年6月，文山州领导在北京邀请到中国中医科研院常务副院长黄璐琦研究员，组织中国中医科研院中药资源中心、昆明理工大学、文山学院、云南七丹药业等单位协作召开“三七茎叶、花新资源食品开发”研究项目。顺利获得三七地上部分新食品原料的开发研究，突破三七在食品领域的应用，同时为三七地下部分研究最终进入食品领域打下基础。

　　3年来，黄璐琦率领项目组先后组织国家有关专家在北京、昆明召开了三七新食品原料研讨会；组织专家到文山进行实地考察；召开了三七地上部分食用情况的食用人群调查；组织编写出版20余万字的《三七新食品原料开发》一书，填补了三七食用无文献记载的历史；系统分析三七花、三七茎叶的营养成分，发现三七花、三七茎叶不仅含有丰富的蛋白质，粗纤维，还含有维生素、氨基酸等营养成分和锌、铁、锰、钙、镁、钠等多种微量元素；系统召开三七花、三七茎叶安全性评价；委托国家风险评估中心进行风险评估，研究数据及风险评估均表明，三七花、三七茎叶在推荐剂量范围内食用安全，为三七的食品开发给予了科研依据。

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　　2015年6月24日，由国家卫计委卫生监督中心组织的文山三七茎叶和花新食品原料开发研究项目专家评审会在北京召开。相关领域方面的知名专家王智民、贾旭东、程池等12人对三七茎叶和花申请进入新食品原料进行了集中评审。中共文山州相关领导出席评审会。中国中医科研院中药研究所、文山学院文山三七研究院、昆明理工大学科研生命院等单位的项目组成员参加了会议。

　　会上，受文山州人民政府委托，文山三七茎叶和花新食品原料开发研究项目承担单位——中国中医科研院向与会专家汇报了三七茎叶、花新食品原料开发研究工作中召开的安全性评价、生产工艺研究、质量标准等基础研究工作情况，文山州委常委、常务副州长孙勇就三七产业开展情况，三七茎叶和花申报新食品原料的重要性和迫切性向评审会作了重要发言，昆明理工大学科研生命院崔秀明博士作了补充答辩。与会专家分别从三七茎叶和花的食用历史、食用剂量、食用安全性、人工种植年限、种植环节农业投入品等方面进行了审查。

　　三七茎叶和花进入新食品原料的申报材料于5月25日正式递交到国家卫计委，国家卫计委于6月2日分别以卫食新申字[2015]第0003号和卫食新申字[2015]第0004号给予了受理通知。

来源：文山新闻网