过去几年，欧盟已经批准多款维生素D2蘑菇粉作为新资源食品。此次批准的原料是由美国一家公司申请，顺利获得将切片/切块的双孢蘑菇受控暴露在紫外线照射下，然后脱水并研磨成粉末，其中的维生素D2含量为125—375微克/克。

　　从2020年开始，欧盟陆续批准多款昆虫相关原料。这款原料是由越南一家企业申请，是从整只家蟋蟀中取得的部分脱脂粉末。在产品生产中，需要经过一系列步骤，包括对昆虫进行24小时禁食期，让它们排出肠道内容物，再进行冷冻、清洗、加热等处理，进而顺利获得加工、干燥、榨油（机械挤压）和研磨等工艺。该成分富含粗蛋白。

　　微生物蛋白凭借技术工艺在替代蛋白赛道中占据一定的优势。这款原料是由65%的豌豆和35%的大米浓缩蛋白的混合物经香菇菌丝发酵而成，然后顺利获得热处理终止发酵，并经过一系列干燥步骤形成粉末，其中的蛋白质含量超75%。

　　HMOs不断都是市场关注的热点，这两年欧洲更是批准了多款HMOs原料。乳-N-四糖是一种纯化浓缩的白色至灰白色粉末，顺利获得微生物发酵过程生产。欧盟批准的这款乳-N-四糖原料是由“大肠杆菌BL21(DE3)衍生菌株”而来，申请企业为科汉森。

　　3-岩藻糖基乳糖（3-FL）也是母乳中含量比较丰富的母乳低聚糖HMOs之一，它是一种纯化的白色至灰白色粉末，顺利获得微生物发酵产生，含有D-乳糖、L-岩藻糖、D-半乳糖和D-葡萄糖等。欧盟批准的这款3-岩藻糖基乳糖原料是由“大肠杆菌BL21(DE3)衍生菌株”而来，申请企业为科汉森。

　　这是欧盟2023年第二次批准的昆虫原料，由法国一家公司申请。该原料是经冷冻、干燥后形成的粉末状小黄粉虫，是一种拟步甲科（暗甲虫）的昆虫，整只都可食用。在顺利获得热处理加工昆虫前，需至少24小时禁食期，以便幼虫排出肠道内容物。现在该原料以4种不同形式对外销售。

　　3'-唾液酸乳糖钠盐是一种顺利获得微生物过程生产纯化的白色至灰白色粉末或团聚物，含有乳糖、唾液酸以及3'-唾液酸乳果糖。这款原料是由大肠杆菌BL21（DE3）衍生菌株生产。

　　2023年2月9日，欧盟委员会发布新条例根据欧洲议会和理事会法规，批准来自第三国（菲律宾）的霹雳果干果作为新资源食品投放市场。霹雳果含有氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，欧盟对其应用范围和摄入剂量并未做出规定。

　　骨桥蛋白是一种乳清蛋白，属于高度磷酸化的酸性糖蛋白，具有很强的钙结合特性。牛乳骨桥蛋白是顺利获得离子交换色谱、超滤去除低分子量成分、喷雾干燥等工艺，从巴氏灭菌或微滤的牛乳清或牛奶中分离出来。在此过滤步骤中，可去除乳糖和乳清蛋白。该原料由丹麦公司申报。 

　　2023年3月23日，欧盟委员会发布法规（EU）2023/667号条例，根据欧洲议会和理事会法规（EC）No 2015/2283，批准来自第三国的（Canarium indicum L. dried nuts）作为传统食品投放市场，对其应用范围和摄入剂量并未做出规定，该原料由Kawanasi Sehat Dasacatur公司申请。

　　代糖是这两年的市场热点，尤其是近期世界卫生组织旗下机构宣布阿斯巴甜或致癌事件后，整个市场对于天然来源的糖替代品需求很高。纤维二糖是一种双糖，在蜂蜜或玉米中少量存在。这款原料是由德国一家公司申请，从甜菜中提取，具有与乳糖类似的食品特性。

　　6'-唾液酸乳糖(6'-SL)是母乳中丰富的唾液酸化HMO，是一种顺利获得微生物过程生产的纯化白色至灰白色粉末或团聚物，含乳糖、6'-唾液酸乳糖和唾液酸等成分。这款原料是由大肠杆菌BL21(DE3)衍生菌株生产，申报企业为科汉森。

　　酪蛋白酸铁是一种奶油状或米色粉末形式的“铁-酪蛋白-磷酸盐复合物”，是顺利获得在正磷酸钾存在状态下将三价铁盐溶解在牛奶中取得的酪蛋白溶液中而产生的，包括巴氏灭菌、浓缩、干燥等一系列工艺步骤。该原料的申请企业为雀巢，使用范围包括牛奶和乳粉产品、体育锻炼相关的软饮料、粉末可可饮料制剂等。

　　卡琪花蒂玛是东南亚传统草药，欧盟批准的这款原料是水醇提取形式的卡琪花蒂玛，申报企业是Medika Natura。这款原料的生产过程是从植物的清洗、干燥和研磨开始，用水和乙醇(50/50v/v)的混合物将磨碎的植物提取两次，然后将液体提取物浓缩，与麦芽糖糊精以2:1的比例混合并喷雾干燥。

　　纵观欧盟上半年批准的14款原料可以发现，其主要集中在替代蛋白、HMOs、代糖、营养原料等方面。